Арманьяк Жанно (Janneau)
Арманьяк Janneau в СПб
Один из старейших брендов арманьяка и самый известный за пределами Франции напиток этого вида — арманьяк Janneau (Жанно). В названии марки запечатлена фамилия ее создателя — Пьера Этьена Жанно, который в 1851 г. запустил производство французского бренди в городе Кондом в Гаскони. Семья Жанно владела компанией до 1960-х гг., после чего предприятие не раз меняло собственников. С 2014 г. Дом Жанно принадлежит французской группе Spirit France.
ОСОБЕННОСТИ АРМАНЬЯКА ЖАННО
Знатоки и ценители отмечают особую мягкость продукции Дома Жанно, отсутствие резкости и спиртуозности, характерных для напитков этого вида. Арманьяк Жанно обладает сложным ароматом с тонами сухофруктов, цветов, пряностей, какао и длительным послевкусием с фруктовыми нотами. Изысканность и сложность вкусоароматических свойств достигается за счет технологии изготовления.
КАК ДЕЛАЮТ САМЫЙ ЗНАМЕНИТЫЙ АРМАНЬЯК
Традиционно для арманьяков используется однократная перегонка в арманьякском аламбике, но Дом Жанно включил в процесс двойную дистилляцию в шарантских аламбиках, позаимствовав ее у коньячных производителей. Полученные разными методами спирты купажируются, что исключает излишнюю брутальность и придает напитку многогранность и утонченность вкуса и аромата. Перед купажированием дистилляты выдерживают в бочках из гасконского дуба: только что полученный спирт разливают в новые бочки и после определенного срока переливают в старые. Купаж не разбавляют водой до нужной крепости — она получается естественным образом в процессе выдержки. Каждая бутылка арманьяка Жанно упаковывается в картонный футляр или деревянный ящичек.
ВИДЫ АРМАНЬЯКА ЖАННО
В зависимости от выдержки и способа купажирования различают:
- молодые напитки (VS, VSOP) с выдержкой от 4 лет;
- выдержанные (XO, Napoleon) выдержкой 5–10 лет;
- винтажные выдержкой не менее 10 лет, изготовленные из винограда урожая одного года (указывается на этикетке). Отличаются уникальностью вкусоароматических характеристик, характерной для данного года, долговечностью хранения и лимитированностью выпуска.
Эти классические напитки широко представлены в коллекции нашего бутика. Высочайшее качество и изящная упаковка винтажных арманьяков Жанно делают их замечательным приобретением и прекрасным подарком.