Кальвадос (calvados)

Кальвадос (calvados) производится на севере Франции, а точнее в Нормандии. Впервые перегнал яблочный сидр некий Жилль де Губервиль, в 1553 году. С возрастом напиток становится более изысканным во вкусе и сильнее в аромате, чему способствует выдержка в дубовых бочках.

3,500.00 руб.
Купить
7,000.00 руб.
Купить
18,000.00 руб.
Купить
20,000.00 руб.
Купить
230,000.00 руб.
Купить
18,000.00 руб.
Купить
22,000.00 руб.
Купить
7,500.00 руб.
Купить
35,000.00 руб.
Купить
4,000.00 руб.
Купить
8,000.00 руб.
Купить
18,500.00 руб.
Купить
4,200.00 руб.
Купить
12,700.00 руб.
Купить
7,730.00 руб.
Купить

Интересно, что для изготовления кальвадоса было выведено более 140 сортов яблок, но исключительно из одного сорта (моносортовой) его не производят. Используется преимущественно купаж по формуле 70-10-20 (горько-сладкие сорта, горькие, кислые). Кстати в в апелласьоне Calvados Domfrontais их место занимают груши. Но есть и другая формула: 40-40-20 (сладкие и горько-сладкие сорта, кислые). Однако эти пропорции не введены в ранг обязательных, поэтому каждый винодел сам тщательно подбирает используемые виды. В итоге даже при доскональном следовании стандартам апелласьона у каждого производителя будет «яблочный самогон» с уникальным букетом.