Итальянское вино
Итальянское вино в СПб
Виноделие в Италии известно с незапамятных времен и сегодня находится на лидирующих мировых позициях. Итальянское вино наряду с итальянским искусством, итальянской архитектурой, итальянской модой является всемирно известным брендом, частью культурного кода страны.
Знаменитые марки итальянских вин и их происхождение
Названия итальянских вин Кьянти, Просекко, Асти знают даже те, кто никогда не пробовал эти напитки. В действительности количество сортов вин в Италии насчитывает многие сотни, а сортов винограда, из которых оно производится — более двухсот, из них большинство составляют местные. Винное многообразие определяется природно-климатическими особенностями и традициями места производства. В Италии располагаются 20 регионов виноделия. По мере продвижения с севера на юг вина становятся слаще, и итальянское сухое вино — это скорее бренд северных регионов, а южные тяготеют к сладким (десертным). Крупнейшими областями производства вина в Италии являются:
- Пьемонт, где производят знаменитое итальянское красное вино Бароло, называемое королевским, и похожее на него, но менее терпкое Барбареско;
- Венето — родина красного вина Амароне, белого Соаве и игристого Просекко;
- Тоскана. Здесь производят знаменитое Кьянти Классико, а также класс вин под названием Супертоскана;
- Трентино-Альто-Адидже, или Южный Тироль. Белое итальянское вино, выпускаемое здесь, носит явно австрийский характер, поскольку данная территория перешла к Италии лишь после Второй мировой войны;
- Сицилия славится яркими и насыщенными винами из местных сортов винограда. Некоторые виноградники располагаются на склонах вулкана Этна, что придает вину особый элегантный вкус. На Сицилии выпускают также креплёное вино Марсала.
Классификация итальянских вин
Решив купить бутылку хорошего итальянского вина, важно не ошибиться. На качество напитка указывает обозначение класса на этикетке:
- DOCG — обозначает высшую категорию вина, гарантирующую качество и происхождение. Большинство таких вин производится в Пьемонте;
- DOC — вино контролируемого происхождения с чуть менее высокими требованиями по качеству.
Напитки этих категорий относятся к элитным, и цена их может быть достаточно высокой. Более доступным по стоимости винам для повседневного употребления присваиваются классы:
- IGT — допускающий свободу выбора сортов винограда и технологий производства. Ограничение: из данного региона должно происходить не менее 85% сырья;
- Vino da Tavola — класс столовых вин без строгих требований к месту происхождения и технологии.