Австралийское вино
Австралийское вино в СПб
Австралийское виноделие, добившееся за короткий срок огромных успехов на мировом рынке, опровергает представление о стране как о безводной пустыне, населенной потомками каторжников. Австралийское вино имеет свой неповторимый стиль и отличается безупречным качеством.
Особенности австралийского виноделия и феномен австралийского вина
Виноделие Австралии было создано не бывшими каторжниками, а работящими европейскими переселенцами из Англии, Шотландии, немецкой Силезии (территория современной Польши) и достигло расцвета в середине 19 в. С середины 20 в., когда в Австралии появилась новая волна переселенцев, в виноделии страны начался подъем, который продолжается в настоящее время. Австралийские красные вина Red Knot Classified, Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon, белые McGuigan Bin 9000 Semillon, Tolpuddle Vineyard Chardonnay и многие другие являются обладателями наград на престижных международных конкурсах;
В отличие от европейских стран, в Австралии нет системы контроля наименования по происхождению. Виноделам предоставлена полная свобода творчества, и они успешно экспериментируют, находя удачные и оригинальные решения. Здесь выпускают вина из альтернативных сортов винограда, например, австралийское белое вино Overtime Fiano от Igor Larionov из средиземноморского винограда Фиано (да, наш знаменитый хоккеист стал знаменитым виноделом. В нашем магазине вы можете купить и другие вина этого бренда), органические и биодинамические вина, считающиеся самыми аутентичными;
Несмотря на отсутствие строгих норм, качество австралийских вин весьма высоко, притом что цена их значительно ниже по сравнению с аналогами производства главных винодельческих держав;
Вина Австралии отличаются большим разнообразием, которое определяется характеристиками местности (терруар), использованием разных сортов винограда и особенностями технологии, в частности минимальным применением дуба для технологической тары. Главные винодельческие регионы расположены на юге и юго-востоке страны, обладающими более прохладным и влажным климатом: Баросса Вэлли, Маргарет Ривер, Хантер Вэлли, Тасмания, Кунаварра. Сорт винограда, из которого делают почти все красное австралийское сухое вино — средиземноморская Сира, которую называют здесь Шираз. На втором месте Каберне Совиньон, а что касается белых вин, то для них используют Шардоне, Семильон и Рислинг. Австралийские рислинги славятся во всем мире чистотой и свежестью вкуса и цитрусово-яблочным ароматом.