Сербское вино
Сербское вино в СПб
Сербия находится на широте Франции, а ее балканское расположение определяет влияние на нее в древности античного мира с его культурой виноделия. Тысячелетние традиции здесь сохранялись и развивались, и в 19 в. сербское вино славилось в Европе. В следующем столетии страна пережила множество катаклизмов, и винодельческая отрасль оказалась в упадке. Сейчас ситуация улучшается, и вино (Сербия) стремится к тому, чтобы вновь стать европейским брендом.
Сербское вино: разнообразие и оригинальность
В Сербии культивируется множество сортов винограда, местных (автохтонных) и международных. Вина производятся в нескольких регионах, главные из которых — Фрушка Гора, Опленац, Палич, Тимок. Ассортимент продукции включает вина с разным содержанием сахара — от сухих до сладких.
Сухие вина Сербии делают из автохтонных (Прокупац, Вранац, Смередевка, Динка, Тамянка, Крстач) и международных (Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг и др.) сортов винограда. Сербское красное вино “Вранац” наверняка знают все, хотя этот сорт больше распространен в соседней Черногории.
Полусухие и полусладкие напитки изготавливают из ароматных местных сортов Тамянка, Смедеревка и Динка, а также из купажей. Белые сербские вина из Смедеревки мягкие, с фруктовым вкусом и ароматом, а во вкусе полусладкой Тамянки чувствуются ноты меда и мандарина.
Сладкие вина Сербии неповторимы, начиная с легендарного Бермета и заканчивая Портеррой (сербским портвейном). Схожесть названий “бермет” и “вермут” позволяет предположить, что эти напитки имеют общего предка, притом что в секретную рецептуру Бермета входит множество трав, как и у вермута. Красное вино (Сербия) Портерра изготавливают из винограда Каберне Совиньон и выдерживают в дубовых бочках до двух лет.
Система классификации сербских вин
- столовые вина (без указания региона);
- IGP/PGI — с указанием региона, причем минимум 85% винограда в составе сырья должно быть из данного региона;
- PDO — качественные вина с указанием региона. Включает субкатегории KPK (характеристики сорта ярко выражены) и KGPK (качество стабильно и долгосрочно). Чем выше категория, тем выше цена.
Чтобы понять характер сербского вина, а через него — душу сербского народа, советуем купить какой-либо из этих чудесных напитков. Говорят, что лучшие вина Сербии производит винодельня братьев Ковачевичей. В ассортименте нашего магазина есть образцы их продукции — белое, розовое и красное вино с разным содержанием сахара. Уверены, что вы не будете разочарованы.