Однобочковой виски
Однобочковой виски СПб
Если на бутылочной этикетке вы найдете надпись "Single Cask" или "Single Barrel", то перед вами однобочковой виски или однобочковой бурбон.
Однобочковой: виски как он есть
Большинство видов виски, даже те, на этикетках которых написано Single Malt (односолодовый), представляют собой смесь дистиллятов (для односолодовых напитков - произведенных на одной вискикурне). Мастера купажа смешивают содержимое десятков, иногда сотен бочек, добиваясь устранения недостатков отдельных дистиллятов, разнообразия оттенков вкуса и однородности вкусоароматических характеристик. Для однобочкового виски эта операция отсутствует: розлив партии напитка выполняется из одной бочки. Содержимое такой бутылки представляет собой виски в первозданном виде - таким, каким он предстает перед сотрудником дистиллерии, снимающим пробу.
Особенности однобочкового виски
- уникальность, обусловленная свойствами самой бочки, расположением ее на складе, периодом наполнения и т. д. На бутылках однобочкового виски, как правило, указан номер бочки;
- лимитированность выпуска. Содержимого одной бочки хватает примерно на 500 бутылок, поэтому серии такого виски всегда ограничены, и цена его может быть высокой и даже очень высокой, особенно для винтажных релизов. Порядковый номер бутылки указывается на этикетке, так же как и даты начала и окончания выдержки;
- особая крепость. Напиток из одной бочки может разбавляться водой при розливе для достижения стандартной крепости. Если этого не происходит, то перед нами виски Cask Strength с содержанием спирта от 50 до 65%;
- непредсказуемость, которая делает напиток особенно ценным для знатоков. Виски может оказаться слишком тяжелым, резким, с несбалансированным вкусом. Однако риск купить такую бутылку все же невелик: спирты из "неудачных" бочек, как правило, отправляют для изготовления купажей.
