Французское шампанское
Французское шампанское СПб
Неизменным эталоном для всех игристых вин, выпускаемых в мире, является французское шампанское - символ изысканного вкуса, вековых традиций и элегантности. Бокал этого напитка - обязательный атрибут самых торжественных событий.
Как делают настоящее шампанское
Согласно регламенту ЕС, шампанским может называться только игристое вино, произведенное во французской провинции Шампань по установленной технологии из определенных сортов винограда (Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье). Технология включает:
- сбор и сортировку винограда вручную;
- два этапа ферментации: первый - в емкостях из нержавеющей стали, второй - в бутылках;
- выдержку в течение минимум 12 месяцев в подвале при определенной температуре;
- удаление осадка.
Шампанское и креман
Все игристые вина, производимые во Франции за пределами Шампани, называются креман - от кремового цвета, характерного для этого вида напитков. Цена их во много раз ниже, а качество многих из них не уступает известным маркам шампанского.
Виды шампанского и знаменитые бренды
Шампанское (Франция) можно классифицировать по содержанию сахара: Brut Nature, экстра брют, брют, экстра сухое, сухое, полусухое, сладкое. Последний вид встречается очень редко, а популярное у нас полусладкое не производится.
К прославленным брендам шампанского, некоторые из которых знакомы нам по произведениям классической литературы, относятся:
- Veuve Clicquot;
- Moet & Chandon;
- Dom Perignon (принадлежит Moet & Chandon);
- Bollinger;
- Krug;
- Louis Roederer;
- Piper-Heidsieck;
- и другие.
Многие из этих прекрасных вин можно купить в нашем бутике, зачастую по вполне разумной цене. Самым дорогим шампанским в мире считается Louis Roederer Cristal, не в последнюю очередь из-за роскошной бутылки. Шампанское Piper-Heidsieck было особенно популярно в Голливуде, недаром один из релизов посвящен Мэрилин Монро, а ее изображение украшает этикетку.