Просекко шампанское
Нет в наличии
2,600.00 ₽
Производитель:
Maschio dei Cavalieri
Объём:
0,75 л.
Крепость:
11%
Упаковка:
Без упаковки
Нет в наличии
2,100.00 ₽
Объём:
0,75 л.
Крепость:
12%
Упаковка:
В подарочной упаковке со стаканом
Шампанское Prosecco в СПб
Итальянское название Prosecco означает “просека”, “дорога в лесу”. Слово имеет славянское происхождение, поскольку регион Фриули-Венеция-Джулия, где располагалась одноименная деревня, граничит со Словенией и славянское влияние в нем сильно. Выращиваемый здесь сорт винограда дал название группе вин, к которой относится и шампанское Prosecco.
ШАМПАНСКОЕ И ПРОСЕККО: СХОДСТВО И РАЗЛИЧИЯ
Сходство этих напитков заключается в том, что они:
- являются игристыми винами;
- обладают защищенными наименованиями: шампанское может производиться только в аппелласьоне Шампань (франция), вина Prosecco - в аппелласьоне Prosecco DOC, состоящем из нескольких провинций регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Внутри этой зоны расположено несколько локаций производства вин люксовой категории DOCG.
Существенные различия между шампанским и просекко заключаются:
- в методах производства. Шампанское производят классическим методом шампенуаз, предусматривающим вторичное брожение (ферментацию) в бутылках, просекко - методом Маринотти-Шарма, в котором для вторичной ферментации используются резервуары из нержавеющей стали. Этот метод менее трудозатратен, поэтому цена бутылки просекко значительно ниже цены бутылки шампанского с аналогичными характеристиками;
- в сортах сырья. Для шампанского используют Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар и некоторые другие сорта; для просекко - виноград одноименного сорта, который в 2009 г. был переименован в Глера, с добавлением других сортов;
- в степени игристости. Просекко производится под давлением не более 3 атм, шампанское - 6 атм, поэтому итальянское вино более “тихое”;
- в содержании сахара: у просекко оно не может превышать 50 г/л.
ВИДЫ ПРОСЕККО
Их очень много, и для принятия решения, какую бутылку следует купить, можно ориентироваться
- на категорию качества (DOC, DOCG);
- на содержание сахара: Extra Brut (до 6 г/л остаточного сахара), Brut (до 12 г/л), Extra Dry (12 - 17 г/л), Dry (17 – 32 г/л), Demi-Sec (32 - 50 г/л). Популярное шампанское Prosecco брют даже для нашего потребителя, привыкшего к российскому полусладкому, не покажется слишком кислым, несмотря на низкое содержание сахара. Все дело в тонах дыни, груши, яблока, присутствующих во вкусе этого прекрасного напитка и ассоциирующихся со сладостью;
- на степень игристости. Самое игристое - Spumante, которое производят под давлением 3 атм и более. Полуигристое Frizzante делают под давлением 2,5 атм. Очень редкий вид Tranquillo, в котором почти нет пузырьков, изготавливают под давлением менее 1 атм.