Вино Чили
Чилийское вино в СПб
Чили находится на пятом месте в мире по экспорту вин и на девятом — по производству. Виноделие здесь известно с 16 в., когда на территорию современного государства прибыли конкистадоры. Несмотря на давние традиции, чилийские вина не пользовались популярностью вплоть до 1990-х гг. Сейчас эта отрасль переживает настоящий бум, а ее продукция завоевывает престижные международные награды.
Почему чилийские вина любят во всем мире
- Они обладают ярким и понятным вкусом, раскрывающимся с первого глотка;
- При высоком качестве цена их ниже по сравнению с продукцией главных винодельческих держав;
- Привлекает новизна вкуса и аромата. В Чили выращивают местные сорта винограда (карменер и др.), которые тоже когда-то были завезены из Европы, а международные сорта в природно-климатических условиях страны приобретают новое звучание.
Разнообразие чилийских вин
Оно определяется мозаичностью природных зон страны, вытянувшейся узкой полосой с севера на юг на 4300 км. С запада страну омывает Тихий океан с холодным Гумбольдтовым течением, с востока почти на всем протяжении подступают Анды. Более прохладные области побережья — идеальное место для выращивания международных сортов винограда (шардоне, пино нуар, совиньон блан), из которых изготавливают прекрасное чилийское белое вино со свежим вкусом.
В теплой и сухой Центральной долине, главном винодельческом регионе Чили, выращивают более 30 сортов винограда, в том числе местный карменер, а также мерло и каберне совиньон. Из них делают полюбившееся многим чилийское вино красное с интенсивным вкусом и мощным фруктовым ароматом. Самый жаркий регион Атакама, примыкающий к самой сухой в мире пустыне, дает самый ранний урожай винограда.
По содержанию сахара вина Чили можно классифицировать как сухие, полусухие, полусладкие, сладкие. По объему продаж лидирует сухое чилийское вино — красное, белое и розовое. Оно стало настолько популярным в мире, что многие европейские производители стали делать свои вина по образцу чилийских — более мягкими и фруктовыми. В России традиционно любят более сладкие напитки, и чилийские полусладкие вина — ароматные, с полным, но мягким вкусом — пользуются у нас особой популярностью.
Классификация чилийских вин по качеству
- Vinos de Mesa — столовые вина для повседневного употребления, которые можно купить по невысокой цене;
- Vinos sin Denomination de Origin — указаны сорт винограда и год сбора урожая;
- Vinos con Denomination de Origin — указаны место происхождения, сорт и год урожая.