Арманьяк Шато де Монлюк
Арманьяк Шато де Монлюк в СПб
Слово “шато” в названии алкогольного бренда указывает на “замковый” статус напитка (château — франц. замок, поместье). Принадлежность к этой категории означает, что производство вина (коньяка, арманьяка) сосредоточено в пределах одного поместья, начиная с выращивания винограда и заканчивая разливом в бутылки. Такие напитки относятся к премиум-классу, поскольку они:
- обладают уникальными качествами, присущими данному производителю и терруару;
- изготавливаются по традиционным технологиям под строгим контролем на всех этапах производства;
- обладают раритетностью и эксклюзивностью, т. к. выпускаются малыми сериями.
Арманьяк Шато де Монлюк — классический представитель замковых напитков, производство которого началось в 16 в.
НЕМНОГО О ЗАМКЕ МОНЛЮК
Он находится в деревне Сен-Пюи в Гаскони, регион Ба-Арманьяк. В 16 в. его владельцем стал французский маршал, сеньор де Монлюк. В 1720 г. замок перешел к графскому роду Морлан, одна из представительниц которого вышла замуж за Виктора Лассуса. Потомки последнего владеют поместьем до сих пор. Замок со всех сторон окружен виноградниками, урожай которых с незапамятных времен используется для производства вина, ликеров и арманьяка. Несмотря на возраст виноградных лоз, качество этих напитков превосходно.
О ПРОИЗВОДСТВЕ АРМАНЬЯКА МОНЛЮК
Арманьяк Monluc изготавливают из винограда сортов Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш и иногда Бако Блан. Процесс производства по традиции включает:
- дистилляцию в медных аламбиках, позволяющих сохранить аромат и передать характер терруара;
- выдержку в 400-литровых бочках из чёрного гасконского дуба. Во время выдержки дистиллят наполняется вкусовыми и ароматическими оттенками и приобретает насыщенный цвет;
- хранение. После достижения 60-летнего возраста арманьяк переливают в бутыли объемом 50 л, чтобы “доля ангелов” (потери на испарение) не стала слишком большой;
- разлив в бутылки. По традиции для бутилирования применяют тару 0.7 л. Упаковка в изящный деревянный ящичек делает напиток изысканным подарком на день рождения, юбилей и др.
О ВИДАХ АРМАНЬЯКА ШАТО ДЕ МОНЛЮК
Визитная карточка бренда — миллезимные арманьяки, некоторые из которых произведены еще в 19 в. Особенностью этих напитков является способность не стареть с годами, сохраняя свежесть и элегантность вкуса с нотами цветов, меда, трав, фруктов. Выдержка обогащает его оттенками сухофруктов и специй. Наряду с миллезимами выпускаются арманьяки классов VSOP с выдержкой 4–5 лет и более зрелые XO, выдержанные 10+ лет.