Коньяк Хеннесси (Hennessy) XO
Коньяк Hennessy XO в СПб
Создателем коньяка категории XO (eXtra Old) был Морис Хеннесси, правнук основателя компании. Вместе с мастером купажа Эмилем Фийу (представителем бессменной династии, работающей в доме Хеннесси по сей день) они создали ассамбляж из более 100 спиртов, десятилетиями хранившихся в бочках в подвалах компании. Полученный напиток предназначался исключительно для семейного потребления, однако его вкусовые и ароматические качества оказались столь высоки, что было решено начать серийное производство коньяков с длительной выдержкой. С момента создания в 1870 г. и на протяжении почти 80 лет коньяк Hennessy XO оставался единственным представителем напитков данной категории. И по сей день он является символом благородного коньяка, эталоном класса XO.
СЕКРЕТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ HENNESSY XO
Секрет - в сложности состава и мастерстве купажиста. Для создания коньяков Hennessy XO используется более 100 дистиллятов, средний возраст которых составляет 20 – 30 лет, а некоторые спирты в купаже были помещены в бочки в начале 20 в. Говоря об этом коньяке, употребляют эпитеты: мужественный, элегантный, щедрый. Во вкусе чувствуются тона сухофруктов и шоколада, дополненные нотами перца и дуба. Длительное послевкусие и сложный аромат с элементами пряностей и корицы формируют окончательный образ этого аристократического напитка.
НЕМНОГО ОБ УПОТРЕБЛЕНИИ
Решив купить бутылку прославленного коньяка, следует иметь в виду, что новичка он может разочаровать. Для того чтобы оценить красоту и мощь этого напитка, как правило, нужен опыт в употреблении коньяка. Для первой дегустации подойдет бутылка объемом 0.35 или 0.5 л, хотя коньяк Hennessy XO 0.5 почти не встречается. Этот напиток не приобретают для дружеских вечеринок, скорее, для употребления соло или в узком кругу. Ценители и знатоки будут рады получить в подарок коньяк Hennessy XO 0.7 в изящной бутылке с изображением виноградной лозы и портретом Ричарда Хеннесси на коробке. В самых торжественных случаях подарком может служить бутылка Hennessy Paradis в элегантной упаковке. Этот роскошный коньяк был создан Морисом Фийу в 1979 г. Самый старый спирт в его составе был добыт из бочки, пылившейся в дальнем углу подвала "Парадиз" (отсюда и название) с незапамятных времен. Цена напитка может поразить, однако для подлинного шедевра коньячного искусства она совсем невелика.