Ром Бругал (Brugal)
Ром Brugal в СПб
Страны Карибского бассейна соревнуются в умении изготавливать ром, который для многих из них является национальным символом. С этой точки зрения ром Brugal можно считать лицом (или одним из лиц) Доминиканской Республики: в этой стране даже дорожные знаки напоминают о нем.
Бронзовый призер на чемпионате рома
Это почетное место принадлежит доминиканскому рому по праву: он замыкает тройку лидеров производства данного напитка, в которой золото и серебро принадлежат Bacardi и Captain Morgan.
Знатоки отмечают особую мягкость рома Brugal, благодаря которому даже белые сорта с минимальной выдержкой приятно пить самостоятельно, а не в составе коктейлей, как обычно рекомендуют.
Особенности производства и виды рома Бругал
Промышленное производство рома в Доминикане началось в 1888 г., когда Андрес Бругал Монтанере открыл в Пуэрто-Плата небольшой перегонный завод. Необходимые знания и умения он получил на Кубе, где жил долгое время. Однако изготовление доминиканского рома имеет свои особенности:
- использование в качестве сырья только местного сахарного тростника несмотря на то, что его цена выше, чем у привозного;
- "срезка луны": сбор сахарного тростника выполняется только во время определенных лунных фаз. Благодаря этому, как утверждается, ром Бругал приобретает свои выдающиеся качества;
- метод непрерывной дистилляции в колоннах до достижения крепости 95%, что сообщает продукту легкость и изысканность;
- выдержка в бочках из-под бурбона и хереса. Именно она формирует вкусоароматический букет рома Бругал.
Основные категории рома Brugal
Как и другие виды рома, доминиканский можно разделить на две основные группы:
- белый ром Brugal Blanco с выдержкой до 5 лет в бочках из белого американского дуба;
- выдержанный ром. В эту категорию входят премиальные и суперпремиальные напитки выдержкой 5 лет и более: Brugal Anejo с выдержкой в бочках из-под бурбона и мягким маслянистым вкусом; Brugal Extra Viejo с выдержкой до 8 лет; Brugal 1888, созданный в честь 100-летия компании.
Ром Brugal 1888 созревает сначала в бочках из белого американского дуба и дозревает в емкостях из дуба испанского. Бутылки выдержанного рома Бругал помещены в элегантную оплетку из крупноячеистой сети.
Несмотря на свою премиальность, доминиканский напиток можно купить по сравнительно невысокой цене. Исключение составляет категория Papa Andres, созданная когда-то для собственного потребления семьи Бругал. С 2013 г. в продажу поступают ограниченные выпуски этой серии, каждый из которых обладает своими неповторимыми вкусовыми качествами и ценится очень дорого.