Ром Гавана Клаб
Ром Havana Club в СПб
Говоря о кубинском роме, чаще всего имеют в виду ром Havana Club, ставший одним из символов Острова свободы и национальной гордостью Кубы. Его экспорт вносит важнейший вклад в национальный доход страны, однако судьба напитка складывалась не всегда гладко.
Безоблачное прошлое и бурное настоящее рома Havana Club
В 1878 г. испанский эмигрант Хосе Аречабала основал винокурню в кубинском городе Карденас. Его потомки, создавшие в 1934 г. бренд Havana Club, поместили на логотип рома символ Гаваны — изображение девушки по имени Гиральдия, ожидающей возвращения любимого из дальнего странствия.
После революции на Кубе предприятие было национализировано, а его владельцы эмигрировали, продав технологии производства компании Bacardi. С 1994 г. ром Havana Club на Кубе производится в партнерстве с французской фирмой Pernod Ricard, и в том же году в Пуэрто-Рико компания Bacardi начала выпуск рома с тем же названием. С тех пор между производителями ведется судебная тяжба за права обладания брендом.
До 2016 г. кубинский Havana Club, продававшийся по всему миру, нельзя было купить в США, пока Штаты не признали право Кубы на марку.
Особенности производства и виды рома Havana Club
- главная составляющая рецептуры напитка — тростниковая патока. Сахарный тростник на Кубе особенно сладок и ароматен благодаря уникальным природно-климатическим условиям острова. Этим объясняются замечательные вкусоароматические свойства кубинского рома;
- использование для перегонки медных кубов, что придает дополнительную мягкость напитку;
- выдержка в дубовых бочках, наполняющая ром нотами ванили, карамели и легкого дыма.
Традиции производства рома бережно сохраняются, а использование новейших технологий позволяет добиться особой мягкости и чистоты вкуса напитка.
Основные линейки рома Havana Club
- 3-летний белый ром (3 Anos) с легким, тонким вкусом, идеальный для коктейлей (Дайкири и др.);
- 7-летний ром (Especial) насыщенного цвета и вкуса, со сложным букетом. Пьют в чистом виде с добавлением льда.
Кроме основных видов, выпускаются специальные коллекции рома Havana Club, например серия Havana Club Iconica Collection. Эти великолепные напитки, созданные лучшими мастерами купажа, отличаются длительной выдержкой, богатым сложным вкусом и крепостью до 45%.
Цена их может составлять несколько десятков и даже сотен тысяч рублей. Некоторые из этих марок, например Seleccion de Maestros, Maximo Extra Anejo и прочие, представлены в коллекции нашего бутика.