Розовое шампанское
Розовое шампанское в СПб
Родиной розового шампанского является Прованс. Изысканное игристое вино делают здесь уже несколько столетий по старинным технологиям. Сейчас розовое шампанское производят во многих странах, однако знатоки утверждают, что настоящее Rose можно попробовать только в Провансе, где местный климат и почва позволяют выращивать особенные сорта винограда, а вековые традиции виноделия - изготавливать из него дивное вино.
КАК ПОЛУЧАЕТСЯ РОЗОВЫЙ ЦВЕТ ШАМПАНСКОГО
Существует несколько методов производства розового шампанского:
- санье (франц. кровопускание) - из винограда осторожно выпускают сок, давая ему стечь. Из сока, приобретшего розовый цвет, делают розовое вино, а из остатков - красное;
- метод прямого пресса, под который попадает виноград, не достигший полной спелости;
- мацерация – настаивание сока на кожице и косточках ягод. В зависимости от ее продолжительности получают цвет вина от светлого до насыщенного розового;
- ассамбляж, при котором смешивают белое и красное вино перед второй ферментацией.
ВИДЫ РОЗОВОГО ШАМПАНСКОГО
В зависимости от содержания сахара различают:
- розовое шампанское брют, в котором содержится не более 12 г/л сахара. Этот утонченный напиток со свежим и легким вкусом — идеальный выбор для гурманов;
- шампанское розовое полусухое. Оно заметно слаще - от 32 до 50 г/л. Заметьте, что по международной классификации полусухое вино (Demi-Sec) слаще полусладкого (Sec);
- шампанское розовое полусладкое, содержащее от 17 до 32 г/л сахара. Это универсальный вариант, сохраняющий свежесть и кислинку, но с добавлением небольшой сладости;
- шампанское розовое сладкое. Присутствие сахара в количестве 50 г/л и более придает ему насыщенный сладкий вкус с нотами фруктов. Довольно редкий вид шампанского.
РОЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ В БУТИКЕ “МИР ВИСКИ И ВИНА”
В нашем винном бутике вы можете купить розовое шампанское из Франции, Италии, Испании, Португалии и других стран, включая Россию. Ассортимент включает премиальные и винтажные вина, цена которых достаточно высока, подарочные экземпляры в изящной упаковке и продукцию бюджетного сегмента, отличающуюся тем не менее высоким качеством. Большинство представленного розового шампанского относится к категории сухих (экстра брют, брют, сухое) как самой популярной, но есть и полусухие игристые розовые вина - для тех, кому брют кажется слишком острым.