Виски Wemyss Malts «Kettle Fried Corn» Invergordon 31 Years Old 1987

Представляем Вашему вниманию релиз от очередного негоцианта Wemyss Malts — редкий однозерновой виски Kettle Fried Corn» Single Cask, 1987. Спирты для него производятся на одной из самых крупных дистиллерий во всей Европе: Invergordon.
Винокурня была построена в 60х годах ХХ века и располагается в высокогорном районе Шотландии(Хайленд). Дистиллерия знаменита производством зернового виски высочайшего уровня. Зерновая смесь состоит на 90% из пшеницы, остальная малая часть-из соложенного ячменя. На сегодняшний день большая часть всех производимых спиртов продается другим компаниям для создания купажированных виски. Найти виски от Invergordon в чистом виде, возможно очень редко и только у независимых негоциантов, таких как Wemyss Malts.
Компания Wemyss Malts является большим холдингом, в который входит 4 винокурни. Первый завод был построен в начала XIX века, основателем, которого является Джон Хейг. Название завод получил благодаря родовому замку семьи— Wemyss Castle.

Эксперты Wemyss Malts придерживаются точки зрения, что при создании, как однобочкового виски, так и купажированного, очень важную роль играет качество бочки для розлива.
Для производства нашего экземпляра зерно обрабатывается паром, затем измельчается и ферментируется. Дистилляция происходит в медных перегонных колоннах-coffey still. Выдерживается виски в 500-литровой бочке из под хереса в течении 31 года и бутилируется при крепости в 49,6%. Релиз Kettle Fried Corn» Single Cask, 1987 составляет всего 516 бутылок.
Виски глубокого каштаново-янтарного цвета, в аромате наполнен оттенками карамели, ириски, попкорна и смолы, а во вкусе раскрывается нотами дыма, изюма и тростникового сахара.